ALFAJORCITOS RELLENOS DE MANTEQUILLA DE MANI :
?1 taza de harina de nuez / almendras/ mani o sino de avena
?1 taza de harina integral
?3 cdas de harina de arroz
?1 huevo
?3 cdas de aceite de coco o neutro
?1/4 taza de azucar mascabo
?1 cdita de vainilla
1- Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa compacta
2- Dejarla en la heladera 15’
3- Estirarla sobre un silpat y cortar circulitos
4- Hornear 7’ a 190*c o hasta que los bordecitos se doren
5- Dejar enfriar
Pueden rellenar con lo que tengan o quieran: Mermeladas, dulce de leche sin azucaro mantequilla de mani + queso crema
Y por ultimo mezclar 2 cdas de cacao en polvo con 2 de aceite de coco y decorar los alfajores!
En la heladera endurece el coating
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